苏尔雅特

欢迎进入锡林郭勒盟苏尔雅特食品有限公司官网!

我要购买 / 在线留言 / 网站地图 / 联系苏尔雅特

专注原生态牛羊肉制品十余年天然 · 绿色 · 营养 · 健康
  400-0313-006

热门关键词: 锡盟牛羊肉批发锡盟羊肉批发锡盟牛肉批发锡盟羊肉做法锡盟牛肉价格

苏尔雅特新闻资讯
当前位置首页 » 苏尔雅特新闻中心 » 苏尔雅特动态 » 7月又迎来了锡盟羊肉盛开的时节

7月又迎来了锡盟羊肉盛开的时节

返回列表 来源:苏尔雅特 查看手机网址
扫一扫!7月又迎来了锡盟羊肉盛开的时节扫一扫!
浏览:- 发布日期:2017-08-06 15:08:15【

美味羊肉看中国,中国羊肉看锡盟,锡盟又迎来了宰羊的黄金期,锡林郭勒草原号称“天堂草原”,是我国四大天然草原之一。“羊大为美”,锡盟羊体大躯长,黑脸白身,关键是肉质细嫩,没有膻味,堪称一绝。究其原因,一是牧草丰盛,羊肉自然鲜嫩多汁。除非大雪压草,这里的羊一年四季都不吃饲料,保证纯天然。二是地广人稀,羊群长期采食游走得了锻炼,个个膘肥体壮,肉质紧密。三是草原上生长着野韭菜花、沙葱、黄芪等,吃着这些草药长大的绵羊不仅膻味尽除,而且矿物质和氨基酸含量高。锡盟也因此注册了“锡林郭勒羊肉”地理标志证明商标,声名在外,价高一等。其中乌珠穆沁羊、苏尼特羊最为正宗独特,锡林郭勒东部是广袤的乌珠穆沁草原,属于典型草原,水草丰美。而苏尼特所处的地带是荒漠半荒漠型草原,牧草高度和密度远比不上乌珠穆沁。苏尼特羊也因此被称为“戈壁羊”。这导致了苏尼特羊与之相比数量少,个体小,抓膘慢。因为苏尼特的青草大约5月中旬才冒尖,不如乌珠穆沁草原4月中旬就长出来了。所以同时出生的羊羔,乌珠穆沁的到6月中旬就开始出栏,苏尼特的羊羔7月中旬才出栏,一般比乌珠穆沁羊羔晚出栏1到1个半月。然而,沙质草地放牧也有其好处,那就是植被物种更丰富,尤其是沙葱、白蒿等药材。这使得苏尼特羊瘦肉率更高,铁、锌等矿物质以及苏氨酸、谷氨酸等氨基酸含量也高于乌珠穆沁羊。因其高蛋低脂,营养富集,苏尼特羊拥有“肉中人参”的美称,成为运动员膳食的首选。乌珠穆沁羊又叫“黑头大尾羊”,以其肉脂两用、尾巴肥大著称。苏尼特羊的羊尾5斤多,而乌珠穆沁羊的羊尾宽过两腿,能达到10斤以上,甚至15斤。更令人称奇的是,乌珠穆沁羊左右半扇各多一条肋骨,共有28根肋骨,而其他品种的羊只有26根,因此产肉量更高,在牧民心中素有“天下第一羊”的美誉。

七八月份正是羊肉甘醇鲜美的季节,由于锡林浩特独特的地理环境,五月份绿草才开始生长,到了九月份牧草开始变黄干枯,锡盟羊在经过漫长冬季的等待,开始进食补充冬季消耗掉的肥膘,开始快速生长,到了九月牧草干枯,草里的营养流失,而羊经过一夏天的进食,变得肥大膘后,口感变得油腻,而7、8月份正是羊肉肥瘦均匀,口感鲜美的季节